AURORE - DONNAS 2021 DOC VALLÉE D’AOSTE

Siamo il risultato di tre generazioni di viticoltori. Aurore è la rappresentazione del nostro percorso: imprevedibile come il legno, profondo come le radici di una famiglia.

Il vigneto e la vinificazione
Le uve provengono da circa due ettari di vigneti coltivati tra Pont-Saint-Martin e Donnas, con allevamento sia a pergola — la forma tradizionale della bassa Valle d’Aosta — sia a filare.

Aurore nasce da uve Nebbiolo in purezza, coltivate su terreni rocciosi e di origine morenica. La coltivazione è eroica e priva di meccanizzazione: il lavoro in vigna e la vendemmia vengono svolti manualmente.

Dopo la diraspatura, le uve rimangono sulle bucce per una macerazione di circa 20 giorni. Il vino affina complessivamente per 24 mesi: due mesi in acciaio, sedici mesi in barrique di rovere francese e almeno altri sei mesi in bottiglia.

Una produzione limitata
Di questa annata sono state prodotte solamente 600 bottiglie.

Puoi scegliere la consegna a domicilio oppure il ritiro direttamente in cantina.

Scheda tecnica
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